La nostra pasta fresca

Da Linfatinata Panificio potete trovare una vasta scelta di ravioli e gnocchi tutti i giorni sempre freschi a partire dai classici di magro ricotta e spinaci, brasato di manzo o agnolotti del plin passando anche dalla pasta fresca come tagliatelle all'uovo o tagliolini al nero di seppia. Ogni giorno offriamo diversi tipi di ripieni come quelli alla mantovana con zucca e amaretti, ai carciofi, di carne d'oca o di radicchio e speck. Inoltre proproniamo una selezione di gnocchi in base anche al periodo dell'anno come quelli di castagne e zucca oppure una variazione al mirtillo tipica della tradizione valtellinese. Ogni ingrediente è stato appositamente scelto per garantire il massimo della qualità, come in alcuni casi abbiamo la possibilità di avere la farina di grano saraceno tipica di queste zone per la preparazione dei pizzoccheri e dei ravioli di salsiccia e funghi porcini.

Pasta fresca, lunga e corta...

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Impasto e preparazione

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